本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，别具江南风味。下列除（）外，其余都是上海本帮菜的著名菜肴。
A:虾子乌参
B:草头圈子
C:八宝辣酱
D:蚝油牛肉
出自：民族文化学

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