大豆制品中尿素酶活性的测定(仲裁法)适用于大豆制得的产品和副产品中()的测定,也可确认大豆制品的湿热处理程度。
A:抗胰蛋白酶
B:尿素酶活性
C:抗营养因子
D:蛋白质
出自:饲料检验化验员