粪便用于营养学研究的意义在于（）
A:用于测定人体蛋白质的需要量
B:用于评价食物蛋白质的营养价值
C:用于研究人体矿物质的需要量
D:用于监测体内矿物质随粪便排泄情况
E:用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物质元素吸收的因素
出自：公共营养师

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