凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和（）。
A:专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施
B:专用食品原料、 专用通风设施、专用冷藏设施
C:专用食品原料、使用专应工具、专用排水设施
D:专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
出自：餐饮服务食品安全操作规范

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