制作面包时要翻面(punching),下列哪一项与翻面的好处无关()
A:使面团内部温度均匀
B:更换空气,促进酵母发酵
C:缩短搅拌时间
D:促进面筋扩展,增加面筋气体保留性
出自:烘焙工