蛋糖调治法生产蛋糕时蛋液没充打发的原因是()。
A:鸡蛋不新鲜
B:蛋糖比例不当
C:打蛋工具不洁
D:打蛋时间控制不好
E:打蛋机桨叶选择不当
出自:烘焙工