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下列何种原料组合及制作条件,适合制作良好品质的翻糖(fondant)()
A:细粒特砂、水、熬煮终点温度135℃
B:细粒特砂、水、熬煮终点温度100℃
C:细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度115℃
D:细粒特砂、水、葡萄糖浆、熬煮终点温度135℃
出自:
烘焙工
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