液体蛋是很方便的烘焙材料,下列叙述何者为正确()
A:液体蛋应冷藏以防变质
B:液体蛋变质时初期PH值会升高
C:液体蛋可加糖冷冻保存
D:以上皆是
出自:烘焙工