由于油脂阻止了面筋蛋白质吸水形成面筋质，因此，混酥面团没有（）。
A:粘度及筋力
B:湿度及筋力
C:温度及精度
D:温度及胀力
出自：烘焙工

提示：
同一【IP】的非会员用户每天可免费获取10次答案

收藏本站【zk.995w.com】，下次访问不迷路

本站试题总数:【10232926】个 (题库试题定时更新)