以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类,使牛乳产生脂肪分解臭和苦味( )。
A:磷酸酶
B:解脂酶
C:过氧化酶
D:还原酶
出自:理化检验技术