按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于（）
A:其他双糖并不水解
B:蔗糖可获得还原性
C:葡萄糖出现旋光性质改变
D:淀粉可发生糊化
E:单糖受到破坏
出自：理化检验技术

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