下列对维生素B1理化性质的叙述，正确的是（）
A:所有维生素中最不稳定者之一
B:溶于水和甘油
C:在碱性条件下不稳定
D:氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E:亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
出自：理化检验技术

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