洗瓶剂中表面活性剂的主要作用是（）。
A:油污的皂化、蛋白质、淀粉等高分子有机物质的分解；
B:减小表面活性，提高浸润和渗透能力；
C:增强污垢的分散力，杀菌，设备防腐；
D:消除洗瓶过程中的泡沫。
出自：酿酒师

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