泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化（），生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。
A:茶多酚
B:儿茶素
C:酚酸
D:咖啡碱
出自：茶艺师

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