下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是（）。
A:选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶
B:井水不适合泡茶
C:山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分
D:即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶
出自：茶艺师

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