自由基可以使蛋白质发生交联、变性、酶失活，这一影响是通过（）
A:将蛋白质中的巯基氧化
B:改变蛋白质氨基酸组成
C:减少二硫键数目
D:改变氨基酸排列顺序
E:改变钠钾离子浓度
出自：临床医学检验技术

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