关于酶的表述不正确的是（）
A:酶是一种催化剂
B:绝大部分酶的本质是蛋白质
C:酶反应前后没有结构和性质上的改变
D:酶可缩短反应达到平衡所需时间
E:酶可以改变反应平衡点
出自：临床医学检验技术

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