皮肤被浓HNO3灼伤,灼伤处的皮肤蛋白质会凝结,失去生理活性,则下面说法正确的是()
A:这种现象叫蛋白质的盐析
B:这种现象叫蛋白质的变性
C:这种现象叫蛋白质的酸化
D:这种现象叫蛋白质的溶解
出自:分析检验工