蛋制品的营养特点不正确的是（）。
A:生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B:鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上
C:制作皮蛋时，为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，但对人体有害
D:蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
出自：公共营养师

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