关于豆类以下说法正确的是（）
A:与谷类比较，钾、钙等含量较高，微量元素也略高于谷类
B:豆类膳食纤维很高，特别是豆皮
C:大豆富含不饱和脂肪酸，是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物
D:大豆虽赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少
出自：公共营养师

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