鱼类蛋白质的氨基酸组成较平衡,与人体需要接近,利用率较高,生物价可达85~90%,其中多数鱼类()含量偏低。
A:谷氨酸
B:蛋氨酸
C:缬氨酸
D:赖氨酸
出自:公共营养师