熏烤类食品具有一定致癌性的原因是()。
A:食物炭化时形成亚硝酸盐
B:食物炭化时形成苯并芘
C:食物炭化时形成多氯联苯
D:熏烤用油受到黄曲霉毒素的污染
出自:00977《餐饮业法规》