以下关于维生素B<sub>1</sub>理化性质的特点，叙述<em>不正确</em>的是（）。<br>A:溶于水<br>B:酸性溶液中稳定<br>C:碱性溶液中不稳定<br>D:烹调过程中易被破坏<br>E:对亚硫酸特别敏感 - 自考题库

以下关于维生素B₁理化性质的特点，叙述不正确的是（）。
A:溶于水
B:酸性溶液中稳定
C:碱性溶液中不稳定
D:烹调过程中易被破坏
E:对亚硫酸特别敏感

出自：疾病控制高级职称

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