下列哪些（）属于菌藻类食物营养特点。
A:蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20％以上
B:氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60％以上
C:脂肪的含量较低，约为1%
D:碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低
E:微量元素丰富，但含铁不高
出自：公共营养师

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