下列关于蛋类营养的描述中,正确的是()。
A:蛋中的维生素大部分存在于蛋清中
B:蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中
C:蛋黄是磷脂的极好来源
D:煮鸡蛋会引起维生素的大量损失
出自:公共营养师