蔬菜急火快炒的主要目的是()
A:防止蔬菜中微量元素的流失
B:减少蔬菜中水溶性维生素的流失
C:减少加热温度对蔬菜营养素的破坏
D:防止蔬菜感官性状变差
出自:公共营养师