细菌总数的食品卫生学意义是()
A:表明食品有致病性
B:作为食品清洁状态的指标和预测致病性
C:表明食品变质腐败程度
D:作为食品受到肠道致病菌污染的指示
E:预测食品的质量
出自:公共营养师