铁除参与合成血红蛋白外，还有以下重要的生理功能（）
A:促进β—胡萝卜素转化为维生素A
B:参与胶原的合成
C:参与体内抗体的生成
D:参与嘌呤的合成
E:参与合成谷胱甘肽过氧化物酶
出自：公共营养师

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