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着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。

第1题，共3个问题
(单选题)“红心鸭蛋事件”是饲料中添加了（）。
A:苋菜红
B:胭脂红
C:赤鲜红
D:苏丹红
E:新红

第2题，共3个问题
(单选题)曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是（）。
A:柠檬黄
B:日落黄
C:奶油黄
D:红花黄
E:姜黄

第3题，共3个问题
(单选题)铵盐法生产的焦糖可含有（）。
A:氯丙醇
B:4-甲基咪唑
C:丙烯酰胺
D:亚硝胺
E:亚硝酰胺

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出自：疾病控制高级职称

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