关于烹调时给肉料裹上浆、粉的原理不正确的是()
A:大大增加B族维生素
B:减少营养素与空气接触被氧化
C:是原料不直接与高温油接触,避免破坏蛋白质和维生素
D:原料外形美观
出自:公共营养师