下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。
A:鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质
B:鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右
C:鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富
D:海产鱼类富含碘
E:鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
出自：公共营养师

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