关于赤霉病麦食物中毒,正确的说法是( )
A:由镰刀菌感染麦子所致 
B:患者形似醉酒,俗称“醉谷病” 
C:毒素对热稳定,一般的加热不被破坏 
D:用碱处理后可完全破坏毒素毒性 
E:麦子经碾磨去皮可去除毒素 
出自:疾病控制高级职称