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为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。

第1题，共2个问题
(单选题)其目的之一是（）。
A:改善面粉品质
B:增强面筋含量
C:满足特殊人群预防需要
D:延长保质期
E:弥补面粉天然营养成分的缺陷

第2题，共2个问题
(单选题)满足上述目的常用的营养强化剂是（）。
A:色氨酸
B:赖氨酸
C:牛磺酸
D:叶酸
E:烟酸

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出自：疾病控制高级职称

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