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胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。

第1题，共3个问题
(单选题)化学性胖听罐头的处理原则是（）。
A:可食用
B:一般不宜食用
C:禁止食用
D:返回原厂重新加工
E:低温冷冻24小时后食用

第2题，共3个问题
(单选题)物理性胖听常见的原因是（）。
A:内容物含糖量高
B:内容物含乳类
C:加热温度过高
D:冷却时降温过快
E:装罐过满或罐内真空度过低

第3题，共3个问题
(单选题)生物性胖听的特点之一是（）。
A:穿洞无气体逸出但有粪臭味
B:穿洞无气体逸出但有金属气味
C:穿洞有气体逸出且有腐败气味
D:穿洞有气体逸出但无异味
E:穿洞无气体逸出也无异味

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出自：疾病控制高级职称

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