阻断N-亚硝基化合物合成的措施有()
A:尽量少吃盐腌和酸渍食品
B:食用富含维生素E、C和多酚的蔬菜、水果
C:防止鱼肉和蔬菜变质
D:控制硝酸盐、亚硝酸盐等食物添加剂的量
E:以上都是
出自:三级健康管理师