餐厅服务员对所服务的每道菜,起码应知道()。
A:每种原料的单价
B:所用原材料的进货渠道
C:菜肴营养成份的准确含量
D:菜点的文化典故、口味特点、烹调方法等
出自:00203《饭店服务》