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蛋白质是生命活动的最主要载体，更是功能的执行者，是生物体内最重要的生物大分子，以下关于蛋白质的描述正确的是（）。
A:人体的所有蛋白质都可以由18种氨基酸为原料合成多聚体
B:氨基酸是组成蛋白质的基本单位，不同的蛋白质中各种氨基酸的含量不同
C:蛋白质只有在蛋白酶的作用下才能水解产生游离的氨基酸
D:蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素

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出自：医疗卫生招聘医学基础知识

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