对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是（）
A:含量10%～20%
B:生物学价值很高
C:含人体需要的各种必需氨基酸
D:构成模式与合成人体蛋白质的模式接近
E:肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
出自：公卫执业医师

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