对蛋白质变性的描述正确的是（）
A:变性蛋白质的溶液黏度下降
B:变性的蛋白质不易被消化
C:蛋白质沉淀不一定就是变性
D:蛋白质变性后容易形成结晶
E:蛋白质变性不涉及二硫键破坏
出自：公卫执业医师

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