以下关于猪的认识,不正确的是()
A:猪的肌肉一般呈淡红色,脂肪色白
B:脂肪型猪瘦肉率在40%以下
C:猪的骨髓应该是白色
D:肉脂兼用型猪适于鲜肉运用或用于腌制咸肉和火腿
出自:厨师