在使用巧克力裱型时，如果在适合的溶化温度和使用温度内，可最大限度地利用巧克力的（），裱制出立体感强的制品，且制品有光亮，不易破损。
A:软硬度、光亮性
B:柔韧性、细腻性
C:软硬度、柔韧性
D:光亮性、细腻性
出自：厨师

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