感观法鉴别鸡蛋的新鲜程度,主要从以下几个方面进行鉴定,即蛋壳状况、()、蛋的内溶物状况、气味和滋味。
A:蛋的重量
B:蛋的密度
C:蛋的光滑度
D:蛋的粘稠度
出自:厨师