制作脆皮炸鸡在炸之前先要用白卤水浸制,()是浸制的要领之一。
A:白卤水要新鲜
B:必须与香料袋同时浸制
C:火不能太猛,以仅熟为度
D:先要擦干鸡体油分和水分再浸
出自:厨师