蛋泡面的调制,是将鸡蛋液放入盆内,用蛋子高速搅打,使之互溶、均匀乳化成乳自色泡状,待蛋液中充满气体且体积增加三倍以上,再加入()和其他轴料。
A:面粉
B:糖粉
C:油
D:香精
出自:厨师