在()的全过程中,适时、适量地添加调味料,以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感,这一操作技术称为调味工艺。
A:菜肴制作
B:烹调
C:拼摆
D:热菜制作
出自:厨师