关于净料率描述，正确的选项有（）。
A:净料率是指净料与毛料重量的比率
B:净料率有时会超过100%
C:净料率越高它的单位成本就越低
D:净料率越高则单位成本越高
E:原料规格质量和加工水平影响净料率
出自：厨师

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