只有熟悉各种烹饪原料所具有的()及其成熟后的(),才能在菜肴组配时进行适当的搭配。
A:调味特性;香味特征
B:口味特征;口味特征
C:气味特征;气味特征
D:香味特征;香味特征
出自:厨师