面粉的质量对发酵面坯的影响主要表现在（）的产气性和蛋白质的持气性两方面。
A:脂肪
B:淀粉
C:矿物质
D:维生素
出自：厨师

提示：
同一【IP】的非会员用户每天可免费获取10次答案

收藏本站【zk.995w.com】，下次访问不迷路

本站试题总数:【10244552】个 (题库试题定时更新)