原料刀工成形除自身因素外还要考虑与其他因素配合,以下除()外均是应该考虑的因素。
A:与同一菜肴的其他原料配合
B:与原料本身的属性配合
C:与盛装的器皿配合
D:与菜肴的烹调方法
出自:厨师