中国烹饪的主要技术环节包括烹饪原料的选择、原料的初步加工处理、原料的切割与配份、原料的预热处理与型胚处理、()及装盘。
A:加工制作
B:加工熟制
C:加热烹调
D:烹调调味
出自:厨师